Để kiểm soát chất lượng cafe có đạt chuẩn xuất khẩu thì chỉ số Brix / TDS là 2 chỉ số quan trọng nhất. Máy đo chỉ số Brix TDS cafe ATAGO Pal Coffee là thiết bị dễ sử dụng, có độ chính xác cao sẽ giúp người dùng dễ dàng quản lý chất lượng hạt cafe có đạt các chuẩn cần thiết.
Hai chỉ số Brix và TDS đóng vai trò then chốt trong việc đánh giá độ ngọt tự nhiên, nồng độ chiết xuất và sự cân bằng hương vị của từng hạt cafe nguyên chất.
Với độ phân giải cao 0,01%, máy đo PAL-COFFEE giúp phát hiện sự khác biệt tinh tế giữa các mẻ pha nhiều loại cafe như Robusta, Moka, espresso. Đặc biệt, máy đo độ brix cafe vẫn hoạt động tốt khi đo ở nhiệt độ cao, nhờ chức năng đo liên tục, cho phép người pha chế theo dõi chính xác chỉ số ngay cả khi cà phê mới pha xong còn nóng hỏi.
Thông số kỹ thuật máy đo chỉ số Brix TDS Pal – Coffee
| Model | PAL-COFFEE(BX/TDS) |
| Catalog Number | 4533 |
| Độ chính xác | Brix : ±0.10%
TDS : ±0.15% |
| Phạm quy đo BRIX/TDS | Brix : 0,00 đến 25,00%
TDS: 0,00 đến 22,00% |
| Độ phân giải | Brix : 0.01%
TDS : 0.01% |
| Tỉ lệ mẫu đo | Độ ngọt: Brix
TDS: Chất rắn hòa tan Todal |
| Số lượng mẫu đo | 3 giọt (0,3ml) |
| Thời gian đo | 3 giây |
| Loại pin | AAA ( 2 viên) |
| Chống nước | Tiêu chuẩn IP65 |
| Bảo hành | 12 tháng |
Máy đo chỉ số Brix TDS cafe ATAGO Pal Coffee có phạm vi đo tổng chất rắn hòa tan từ 0,00 – 22,00% giúp đo bao quát hầu hết các loại cà phê và dung dịch có nồng độ khác nhau, từ rất loãng đến rất đậm đặc như cà phê espresso cô đặc.
Với thang đo Brix 0.0 – 25,00%, khúc xạ kế pal – coffee cũng bao quát toàn bộ phạm vi độ ngọt các loại cafe phổ biến hiện nay.
Danh sách độ brix TDS các loại cafe phổ biến
Để giúp mọi người có cái nhìn tổng quát về độ ngọt, tổng chất rắn hòa tan trong cafe, thiết bị Thịnh Phú sẽ liệt kê danh sách các loại cafe kèm chỉ số brix/TDS
| Loại Cafe | Độ Brix | TDS |
| Espresso | 7 – 12% | 10% |
| Cafe pha phin | 4 – 8% | 3 – 7% |
| Cafe pha phễu | 1,2 – 2,0% | 1,1 – 1,8% |
| Cafe Cold Brew | 1,5 – 3% | 1,5 – 3% |
| Moka nguyên chất | 2% | 1,2 – 2,0% |
| Robusta | 2 – 3% | 2,5 – 4,0% |
| Cà phê sữa tươi | 10 – 18% | 6 – 10% |
| Cafe sữa | 15% | trên 15% |
Lưu ý: Cafe pha phin hoặc pha máy độ ngọt phụ thuộc loại loại cafe, phương pháp rang xay bảo quản cafe nên độ ngọt và độ TDS sẽ có sự chênh lệch như bảng thống kê trên.
Ai nên sử dụng máy đo PAL -Coffee?
Có thể nhiều người không biết nhiều đến tác dụng của máy đo chỉ số Brix TDS cafe ATAGO Pal Coffee, nhưng nhiều ngành nghề, công việc cần sử dụng loại máy chuyên dụng này như:
Nhân viên pha chế cafe: Còn được gọi là Barista chuyên nghiệp, kiểm soát độ brix/TDS giúp người pha chế kiểm soát được hương vị cafe, kích thước hạt cafe xay, nhiệt độ nước pha cafe…Tất cả các yếu tố này đều ảnh hưởng trực tiếp đến vị ngon cafe khi đến tay người dùng.
Cơ sở sản xuất cafe: Giúp kiểm tra xem hạt cafe rang mới có chỉ số TDS phù hợp với tiêu chuẩn SCA (1,15–1,35%) hay không.
Huy Hoàng –
Đúng loại máy mình cần, đo độ chiếc suất cafe chuẩn, nhanh. Máy giúp mình kiểm soát chất lượng cafe.